Меню

ТРОЙНАЯ УХА

С водкой и березовым углем

590 ₽

НЕВЕСОМОСТЬ 2.0

Десерт

390 ₽

САЛАТ С КОПЧЕНЫМ УГРЕМ

И томлеными яблоками

630 ₽

Сезонное меню

Гастрономические изыски, традиционные сезонные продукты и смелые кулинарные эксперименты легли в основу «динамического» меню, разработанного шеф-поваром Игнатом Гавриловым («LUCE», «Баклажан», «Grand Cru» - совместно с шеф-поваром Адрианом Кетгласом). Классические разделы меню включают не более пяти блюд, созданных из лучших фермерских продуктов.

Супы

Холодный борщ

430₽

с карпаччо из говядины
Тройная уха

590₽

с водкой и березовым углем

Основные блюда

Филе морского окуня

530₽

с цветной капустой и понзу
Говяжьи щечки

570₽

с муссом из сельдерея, томленой грушей и яблоками
Свиная грудинка с гребешком

610₽

пюре из пастернака и фруктами в карамели
Индейка в апельсиновом BBQ

590₽

с птитимом и тыквой

Салаты

Оливье с тунцом

530₽

жареным языком и эдамаме
Салат с копченым угрем

630₽

и томлеными яблоками
Салат из сезонных овощей

590₽

со свежим ягодами и маслом авокадо
Салат с томленой грушей

590₽

строганиной из утки и клюквой

Десерты

Невесомость 2.0

390₽
Кленовая слойка

330₽

с эвкалиптовым мороженым

НАПИТКИ

Карта бара

Особая гордость – винная карта, разработанная известным сомелье Александром Рассадкиным (топ-15 лучших сомелье мира по версии ASI, лучший сомелье России – 2015). Классические сорта из разных регионов Старого и Нового света составляют гастрономические пары тому или иному блюду. Авторская коктейльная карта, под стать основному меню, будет меняться в зависимости от сезона, чтобы освежить или согреть гостей ресторана.